Rabu, 27 Januari 2016

DONUT POTATOES RECIPE BY ME . . .

 DONUT POTATOES/DONAT KENTANG



RESEP DONAT KENTANG ATAU DONUT POTATOES ALA DIANA SANGAT MUDAH DIBUAT BUAT PARA PEMULA BAKING. SO LET SEE N TRIAL MOMS . . .

BAHAN :
500 GR TEPUNG TERIGU SEGITIGA BIRU (PROTEIN SEDANG)/CAKRA (PROTEIN TINGGI)
250 GR KENTANG KUKUS YANG SUDAH DI HALUSKAN & DI DINGINKAN
100 GR GULA PASIR/10 SDM GULA PASIR
1 SKM/SACHET SUSU KENTAL MANIS, BISA JUGA 1 SACHET SUSU BUBUK DANCOW
4 BUTIR KUNING TELUR
1 SACHET SAF INSTANT/FERMIPAN RAGI INSTANT
100 ML AIR ES/SUSU CAIR DINGIN/SANTAN CAIR
½ SDT BAKING POWDER
½ SDT GARAM
75 GR MENTEGA BLUE BAND

CARA MEMBUAT :
  • CAMPUR TERIGU, GULA, SUSU KENTAL MANIS/SUSU BUBUK & RAGI INSTANT, ADUK PAKE UJUNG2 JARI SAJA SUPAYA TERCAMPUR RATA.
  • MASUKAN KENTANG HALUS & TUANG KUNING TELUR & AIR ES ULENI SAMPAI SETENGAH KALIS / BERGUMPAL.
  • MASUKAN BAKING POWDER, GARAM & MENTEGA KEMUDIAN ULENI HINGGA KALIS ELASTIS (KEGUNAAN BAKING POWDER DISINI AGAR ADONAN MENGEMBANG SAAT DI GORENG NANTI, SEDANGKAN GARAM & MENTEGA HARUS DIMASUKAN TERAKHIR KARENA KALAU DIMASUKAN BERSAMA RAGI AKAN MATI & MENGHAMBAT PROSES FERMENTASI SEHINGGA DONAT TIDAK AKAN MENGEMBANG).
  • ISTIRAHATKAN ADONAN 20 MENIT. TUTUP WADAH DENGAN LAP BASAH BERSIH AGAR ADONAN TIDAK KERING.
  • TEKAN ADONAN YG SUDAH MENGEMBANG BISA DENGAN CARA DITINJU AGAR GAS KELUAR. 
  • TIMBANG ADONAN 50 GR. BENTUK ADONAN MENJADI BULAT SEMPURNA. 
  • ISTIRAHATKAN KEMBALI ADONAN 30 MENIT.
  •  LUBANGI ADONAN TENGAH NYA BISA PAKAI BOTOL AIR MINERAL.
  •  PANASKAN MINYAK PADAT. MASUKAN ADONAN DONAT KEDALAM MINYAK PANAS. GORENG DENGAN API SEDANG HINGGA KUNING KECOKLATAN (UNTUK MEMBUAT CINCIN DONAT JANGAN DI BULAK-BALIK, CUKUP SEKALI BALIK).
  •  ANGKAT & DINGINKAN DONAT.
  •  BERI TOPPING SESUAI SELERA.