Setelah kita mengenal teknik pembuatan cake, adapun pengetahuan dasar untuk pemula mengetahui suhu memanggang di oven. Mungkin untuk oven tangkring atau sering juga disebut otang memerlukan pengatur suhu terpisah, sementara untuk oven listrik sudah ada pengatur suhu nya, antara lain :
- Suhu 200 derajat celcius biasanya digunakan untuk memanggang kue sus, puff dan bolu gulung.
- Suhu 180 derajat celcius digunakan untuk memanggang cake jenis sponge.
- Suhu 160 derajat celcius digunakan untuk memanggang butter cake dan chiffon cake.
- Suhu 150 derajat celcius digunakan untuk memanggang kue kering.
Tidak ada komentar:
Posting Komentar