Kamis, 31 Maret 2016
Ogura Cake
Malem ini pengen nyoba teknik au bain marie, yaitu dengan cara memasukan air panas di loyang kemudian di atasnya di taruh loyang adonan cake nya. Tekstur nya lembut banget dan ringan. Ok dehh moms let's see 'n trial yaa. . .
Bahan :
Adonan A :
5 butir putih telur ~ 5 eggs white
8 sdm gula kastor ~ 8 tablespoon castor sugar
1/2 sdt cream of tartar ~1/2 tsp cream of tar tar
Adonan B :
5 butir kuning telur ~ eggs yolk
1 butir telur utuh ~ whole egg
1/4 sdt garam ~ 1/4 tsp salt
15 gr maizena ~ corn starch
35 gr terigu kunci ~ wheat flour
70 gr susu cair ~ milk
70 ml minyak ~ coconut oil
1/2 sdt vanilli bubuk ~ powder vanilli
Cara Membuat :
Siapkan bowl besar untuk Adonan A, mix putih telur dengan cream of tar tar hingga soft peak, masukan gula mix lagi. Sisihkan.
Siapkan bowl untuk Adonan B, mix kuning telur dengan telur putih, kemudian masukan minyak dan susu, tambahkan tepung sambil di ayak mix dengan speed rendah.
Masukan adonan A ke adonan B sedikit demi sedikit aduk balik dengan spatula.
Tuang adonan ke loyang yang sudah di alasi kertas roti/baking paper.
Hentakan loyang.
Panggang di oven dengan suhu 150 derajat celcius selama 1 jam.
Angkat cake dan taruh di rak kawat.
Sajikan.
Bahan :
Adonan A :
5 butir putih telur ~ 5 eggs white
8 sdm gula kastor ~ 8 tablespoon castor sugar
1/2 sdt cream of tartar ~1/2 tsp cream of tar tar
Adonan B :
5 butir kuning telur ~ eggs yolk
1 butir telur utuh ~ whole egg
1/4 sdt garam ~ 1/4 tsp salt
15 gr maizena ~ corn starch
35 gr terigu kunci ~ wheat flour
70 gr susu cair ~ milk
70 ml minyak ~ coconut oil
1/2 sdt vanilli bubuk ~ powder vanilli
Cara Membuat :
Siapkan bowl besar untuk Adonan A, mix putih telur dengan cream of tar tar hingga soft peak, masukan gula mix lagi. Sisihkan.
Siapkan bowl untuk Adonan B, mix kuning telur dengan telur putih, kemudian masukan minyak dan susu, tambahkan tepung sambil di ayak mix dengan speed rendah.
Masukan adonan A ke adonan B sedikit demi sedikit aduk balik dengan spatula.
Tuang adonan ke loyang yang sudah di alasi kertas roti/baking paper.
Hentakan loyang.
Panggang di oven dengan suhu 150 derajat celcius selama 1 jam.
Angkat cake dan taruh di rak kawat.
Sajikan.
Cheesy Bites Pizza Homemade
Hari yang cerah saatnya baking lagi, karena punya stok bahan-bahan buat bikin pizza perdana. Saya suka bgt sama pizza, apalagi di temenin sama hot cappucinno untuk sarapan pagi/breakfast. Ok moms let see 'n trial yaa. . .
Bahan :
300 gram terigu cakra
6 gram instan yeast
130 ml air dingin/susu uht
3 sdm butter
1 sdm gula pasir
1 sdt garam
Bahan Topping :
(Di tumis untuk olesan topping)
Kornet
Bawang Bombay Di iris
Bawang Putih Cincang
Merica Bubuk
Pala Bubuk
Garam secukupnya
Saus Tomat
(Bahan Taburan)
Sosis
Keju Parut
Basil
Oregano
Cara Membuat :
Campur semua bahan dough kecuali garam dan butter
Uleni setengah kalis
Masukan garam dan butter
Diamkan adonan dengan di alasi serbet basah agar adonan tetap lembab tidak kering sampai mengembang
Setelah mengembang kempiskan adonan
Simpan di kulkas semalam dengan memasukan ke plastik yang sebelumya di olesi minyak yang banyak
Masukan adonan ke plastik dan ikat kuat
Besok nya adonan pizza bisa di olah
Happy Baking Moms. . .
300 gram terigu cakra
6 gram instan yeast
130 ml air dingin/susu uht
3 sdm butter
1 sdm gula pasir
1 sdt garam
Bahan Topping :
(Di tumis untuk olesan topping)
Kornet
Bawang Bombay Di iris
Bawang Putih Cincang
Merica Bubuk
Pala Bubuk
Garam secukupnya
Saus Tomat
(Bahan Taburan)
Sosis
Keju Parut
Basil
Oregano
Cara Membuat :
Campur semua bahan dough kecuali garam dan butter
Uleni setengah kalis
Masukan garam dan butter
Diamkan adonan dengan di alasi serbet basah agar adonan tetap lembab tidak kering sampai mengembang
Setelah mengembang kempiskan adonan
Simpan di kulkas semalam dengan memasukan ke plastik yang sebelumya di olesi minyak yang banyak
Masukan adonan ke plastik dan ikat kuat
Besok nya adonan pizza bisa di olah
Happy Baking Moms. . .
Selasa, 29 Maret 2016
Chicken Katsu Saus Teriyaki dan Wortel Mayonnaise
Menu ayam sangat bervariasi lohh moms, ada yang di panggang, di buat opor, gulai, ungkep, di goreng, ayam kalasan, ayam bumbu bali, ayam rica, ayam bacem, ayam saus mentega, ayam bumbu asam manis, ayam pop, ayam serundeng, ayam hainan, dan lain sebagainya. Kali ini saya akan memasak ayam katsu. Ok moms let's see 'n trial yaa. . .
Bahan :
Ayam fillet
Bumbu tepung serbaguna
Merica bubuk
Garam secukupnya
Minyak Wijen
Jeruk Nipis
Cara Membuat :
Rebus ayam sebentar dan buang air nya.
Lumuri ayam dengan jeruk nipis, garam, merica dan minyak wijen, diamkan.
Masukan ayam ke adonan tepung basah dan tepung kering serbaguna ulangi sekali lagi.
Goreng ayam hingga matang kuning keemasan.
Sajikan dengan saus teriyaki yang di taburi wijen dan wortel mayonnaise.
Ayam fillet
Bumbu tepung serbaguna
Merica bubuk
Garam secukupnya
Minyak Wijen
Jeruk Nipis
Cara Membuat :
Rebus ayam sebentar dan buang air nya.
Lumuri ayam dengan jeruk nipis, garam, merica dan minyak wijen, diamkan.
Masukan ayam ke adonan tepung basah dan tepung kering serbaguna ulangi sekali lagi.
Goreng ayam hingga matang kuning keemasan.
Sajikan dengan saus teriyaki yang di taburi wijen dan wortel mayonnaise.
Kentang Mustofa
Ini menu makan kesukaan anak saya, awal nya saya membeli kentang mustofa ini di rumah makan. Sudah lama saya ingin mencoba memasak menu ini. Ok moms let's see 'n trial yaa. . .
Bahan :
1 kg kentang
6 siung bawang merah
3 siung bawang putih
5 buah cabe merah buang bijinya
secukupnya pala bubuk
secukupnya merica bubuk
secukupnya garam
secukupnya gula
secukupnya laos, daun salam
Cara Membuat :
Serut kentang dengan parutan.
Cuci bersih kentang hingga bersih dan hilang busanya.
Tiriskan kentang.
Goreng kentang dengan minyak panas dengan api sedang.
Tumis bumbu hingga harum dan matang, dinginkan.
Masukan kentang goreng ke dalam bumbu aduk rata.
Simpan kentang mustofa di wadah tertutup.
1 kg kentang
6 siung bawang merah
3 siung bawang putih
5 buah cabe merah buang bijinya
secukupnya pala bubuk
secukupnya merica bubuk
secukupnya garam
secukupnya gula
secukupnya laos, daun salam
Cara Membuat :
Serut kentang dengan parutan.
Cuci bersih kentang hingga bersih dan hilang busanya.
Tiriskan kentang.
Goreng kentang dengan minyak panas dengan api sedang.
Tumis bumbu hingga harum dan matang, dinginkan.
Masukan kentang goreng ke dalam bumbu aduk rata.
Simpan kentang mustofa di wadah tertutup.
Bola-Bola Mie
Resep simple breakfast ini juga cocok untuk sajian keluarga anda. Bahan-bahan nya pun mudah. Ok moms let's see 'n trial yaa . . .
Bahan :
Mie instan 1 bungkus
3 butir telur
Parutan Wortel secukupnya
Parutan Keju secukupnya
Irisan daun bawang secukupnya
Irisan cincang bawang bombay secukupnya
Merica Bubuk
Kaldu bubuk secukupnya
Cara Membuat :
Campur semua bahan aduk rata.
Panaskan cetakan poffertjes yang sudah di olesi margarine.
Masukan adonan tadi ke cetakan.
Balik adonan jika adonan bawah nya sudah matang dan kering.
Angkat dan Sajikan.
Mie instan 1 bungkus
3 butir telur
Parutan Wortel secukupnya
Parutan Keju secukupnya
Irisan daun bawang secukupnya
Irisan cincang bawang bombay secukupnya
Merica Bubuk
Kaldu bubuk secukupnya
Cara Membuat :
Campur semua bahan aduk rata.
Panaskan cetakan poffertjes yang sudah di olesi margarine.
Masukan adonan tadi ke cetakan.
Balik adonan jika adonan bawah nya sudah matang dan kering.
Angkat dan Sajikan.
Sosis Gulung Mie
Menu simple breakfast ini cocok untuk sarapan anak-anak atau pun bisa dijadikan bekal anak ke sekolah. Disajikan dengan saus tomat. Ok moms let's see 'n trial yaa. . .
Bahan :
Sosis 4 buah
Mie instan/mie telor
Garam secukupnya
Merica bubuk secukupnya
Cara Membuat :
Rebus mie setengah matang dengan di tambahkan garam dan merica bubuk.
Potong ujung sosis.
Lilitkan mie ke sosis.
Goreng Sosis mie hingga matang.
Sajikan dengan saus tomat.
Bahan :
Sosis 4 buah
Mie instan/mie telor
Garam secukupnya
Merica bubuk secukupnya
Cara Membuat :
Rebus mie setengah matang dengan di tambahkan garam dan merica bubuk.
Potong ujung sosis.
Lilitkan mie ke sosis.
Goreng Sosis mie hingga matang.
Sajikan dengan saus tomat.
Langganan:
Postingan (Atom)